Semplicità non significa povertà; è un privarsi di qualche cosa per lasciare maggior spazio allo spirito e alla coscienza; è uno stato dello spirito che invita ad apprezzare, assaporare e ricercare la qualità; è una rinuncia agli oggetti che appesantiscono, infastidiscono e impediscono da andare a fondo alle proprie possibilità.

(S. Mongeau )